I roto i te ahumahi kai me te inu, ko te horoi-iho e pa ana ki te tukanga o te horoi i nga taputapu hanga me te tukatuka ma te whakamahi i te rehu teitei o te wai me te / matū ranei.He tikanga nui tenei na te mea ka patu i nga huakita me etahi atu mea poke ki te horoi i nga papa ka pa mai nga hua kai i te wa e mau ana me te tuku.

He mea nui kia whai whakaaro ki te horoi i te wa e whakangao ana ki nga taputapu whakangao na te mea me kaha to miihini ki te tu i te ahua kino o te horoi auau me te kore e pakaru.Ko nga taputapu e whakamahi ana i te kowiri tira ka aukati i te waikura me te rua na te wai me nga kai horoi e whakamahia ana i nga taiao hanga kai.